Ребрышки мраморной говядины породы Блек ангус, приготовленные в смокере технологией Low&Slow (9 часов) Ребра коптятся на вишневых породах дерева. Из специй, используется только соль и перец, что дает почувствовать, непосредственно вкус продукта и под воздействием дыма, образует аппетитную черную корочку (Bark)