Томленая шея мраморной говядины породы Black angus, приготовленная в смокере технологией Low&Slow (9 часов) на дубовых дровах. Из специй, используется только соль,перец и горчица. В процессе приготовления рвется на волокна и замешивается с фирменным соусом BBQ. Подается как самостоятельное блюдо. Так же, идеально подходит для сендвичей,бургеров,салатов.